Leden krijgen toegang tot extra informatie. Leden kunnen ook deelnemen aan het Forum Totaal hits:
Hieronder kunt u inloggen met een Gebruikersnaam en Wachtwoord of een account aanmaken. Aantal bezoekers
 

Hier kunt u alle informatie vinden met betrekking tot het fruit waaronder het laatste nieuws over fruit, fruit in Haaksbergen, hoe fruit plukken, hoe fruit bewaren, recepten per fruitsoort et cetera. Zie ook de publicaties voor meer fruitrecepten.

Welkom, Gast
Alstublieft Inloggen.    Wachtwoord verloren?
Appelgebak (1 bezoeker) (1) Gast
Ga naar onderkant Favoriet: 0
TOPIC: Appelgebak
#209
Appelgebak 12 Jaren, 2 Maanden geleden Karma: 0  
Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
Voor het deeg:
250 g bloem,
250 g boter of margarine, :
1 dl water,
Zout.

Voor de vulling:
1 kg appelen,
100 g gehakte amandelen,
4 eigeel,
Poedersuiker,
Amandelessence,
Room

Bereidingswijze:
In de bloem met zout de boter met twee messen doorsnijden.
Onder omscheppen zoveel water toevoegen dat de massa juist samenhangt.
Het deeg uitrollen tot een dunne lap.
Het deeg in drieën vouwen en weer uitrollen. Nogmaals opvouwen en uitrollen.
Het deeg opgevouwen enige tijd laten rusten.
Deze bewerking nog 2 maal herhalen.
Uit het deeg een lange lap snijden van ongeveer 12 cm breed.
Deze op een omgespoeld bakblik plaatsen.
Van het overige deeg repen snijden van ongeveer 1/s cm breed en deze met wat water aan beide zijden op het deeg plakken.
De appelen schillen en in partjes snijden.
4 Eidooiers met poedersuiker uitroeren.
Room toevoegen en met essence op smaak brengen.
Onder goed roeren op een zacht vuur het mengsel verwarmen tot het ei gebonden is.
Deze vla laten afkoelen en op het gebak uitstrijken.
De appelschijfjes erin plaatsen en met gehakte amandelen bestrooien.
Wat achtergehouden eigeel met iets water verdunnen en het gebak en de appelen ermee bestrijken.
Het gebak in een warme oven in ongeveer 10 minuten gaar en goudbruin laten worden.
Erwin (Admin)
Administrator
Berichten: 727
graph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Gelogd Gelogd  
 
Laatste Wijziging: 27/01/2012 09:04 Door Erwin.
 
De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.  
#210
Appelgebakje met sinaasappel 12 Jaren, 2 Maanden geleden Karma: 0  
Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen
4 appelen,
1 sinaasappel,
1/8 flesje slagroom,
8 ronde taartbakjes,
Boter of margarine,
Suiker,
Witte wijn,
Amandelen,
Franse vruchtjes

Bereidingswijze:
De appelen schillen, halveren en de klokhuizen verwijderen.
Een suikerstroopje koken van wat witte wijn of water met citroensap, wat boter en suiker.
Hierin de appelen tegen de kook houden tot ze glazig maar nog heel zijn.
De appelhelften laten afkoelen en in de taartbakjes zetten.
Er een schijf sinaasappel op plaatsen en garneren met een gekonfijt kersje.
Naar verkiezing garneren met toefjes stijfgeslagen room en met gesnipperde amandelen.
Erwin (Admin)
Administrator
Berichten: 727
graph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Gelogd Gelogd  
 
De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.  
#212
Appelcarre’s 12 Jaren, 2 Maanden geleden Karma: 0  
Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen. 8 stuks
200 g bloem,
150 g boter of margarine, :
1 dl koud water,
Zout,
4 à5 zure appelen,
80 g basterdsuiker,
50 g rozijnen,
1 ei,
Citroensap,
50 g krenten,
Wat kaneel,

Bereidingswijze:
Het grootste gedeelte van de bloem in een kom zeven, zout toevoegen.
De zeer koude, harde boter of margarine met behulp van een mes door de bloem snijden.
Druppelsgewijs zoveel water toevoegen tot de massa aan elkaar blijft hangen.
Vooral niet te veel water gebruiken en goed dooreenmengen.
Een houten plank of aanrecht met bloem bestrooien en het deeg nogmaals uitrollen.
Daarna het deeg opgevouwen op een koele plaats laten rusten.
Deze bewerking nog 2 maal herhalen.
Vervolgens het deeg uitrollen tot twee langwerpige lappen van 10 en 12 cm breedte en ongeveer 35 cm lengte.
De appelen schillen, van de klokhuizen ontdoen en snipperen.
De gesnipperde appelen vermengen met wat citroensap, de suiker, de gewassen en uitgelekte krenten en rozijnen en kaneel.
Een bakblik met water natmaken en hierop de kleinste deeglap leggen.
Het midden van deze deeglap met appelvulsel bedekken.
Vervolgens de randen van het deeg nat maken en de tweede deeglap losjes over het vulsel leggen.
De randen met een vork voorzichtig aandrukken en het deeg op gelijke afstanden van boven inknippen.
Het gebak met wat losgeklopt ei bestrijken en in een oven in ongeveer 20 à 25 min. gaar en bruin bakken.
Als het gebak is afgekoeld in 8 stukken snijden.
Een ideaal receptje voor iets lekkers bij de koffie.
Erwin (Admin)
Administrator
Berichten: 727
graph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Gelogd Gelogd  
 
De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.  
Ga naar bovenkant
Forum Fruitpluktuin
Adverteren

Bezoekers

We hebben 121 gasten online