Appel slaatje

Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
2 grote appelen,
200 g knolselderij,
250 g rodekool,
Peper,
Zout,
Wat mayonaise of slasaus

Bereidingswijze:
De knolselderij schillen, wassen en raspen of in zeer fijne reepjes snijden.
De selderij direct met wat slasaus vermengen daar anders bruinverkleuring ontstaat.
De appelen schillen, van de klokhuizen ontdoen en in blokjes snijden.
De appelblokjes bij de knolselderij doen.
De rodekool eveneens fijnraspen of schaven en met de overige ingrediënten vermengen.
De sla op smaak brengen met peper en zout.

Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
1 kropje sla,
250 g bieten,
2 appelen,
2 eieren,
1 citroen,
Peterselie

Bereidingswijze:
De sla schoonmaken en wassen.
De bieten stropen en in blokjes of staafjes snijden.
De appelen schillen en in blokjes verdelen.
Direct met citroensap bedruppelen om bruinverkleuring te voorkomen.
De eieren hardkoken en pellen. De dooiers uit het wit nemen en afzonderlijk fijnhakken.
In een schaal eerst een bedje van kropsla aanbrengen.
Daarop in vakjes verdeeld de bietjes, appel, eiwit, eigeel.
Met schijfjes citroen, een enkel eiplakje en wat fijngehakte peterselie garneren.

Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
4 appelen,,
100 g rozijnen,
1/2 I yoghurt,
Een scheutje melk,
Suiker,
Bruine suiker

Bereidingswijze:
De rozijnen wassen en even in wat water gedurende ongeveer 10 minuten zachtjes opkoken.
De appelen schillen, snipperen en door de warme rozijnen roeren.
De vruchten uit het vocht scheppen en in 4 glazen schaaltjes overdoen.
De yoghurt met het vocht, suiker naar smaak en een scheutje melk tot een gladde massa kloppen.
De vruchten met dit mengsel bedekken.
De schaaltjes garneren met wat bruine suiker en enige achtergehouden rozijnen.