Ingredienten:
4 handperen
2 eetlepels boter
1 eetlepel gembersiroop
1 theelepel kaneel

Bereidingswijze:
Peren schillen, halveren, klokhuizen verwijderen en in dunne plakjes snijden.
Perenpartjes in een pan met boter op matig vuur in ca. 5 minuten lichtbruin en zacht bakken.
Afblussen met gembersiroop en bestrooien met kruidenpoeder.

Ingredienten:
6 peren,
100 gram suiker,
2 dl. water,
4 theelepels citroensap,
In fijne reepjes gesneden citroenschil of een ½ theelepel gemalen gember,
Stokje kaneel,
Enige kruidnagelen,
Fijn gesneden pepermuntbladeren,
Snuifje nootmuskaat en zout,
1/2eetlepel boter,
1 dl. rode wijn
1 stokje vanille.

Bereidingswijze:
Schil de peren, of laat ze ongeschild en boor ze dan wat uit aan de basis.
Snijd ze desgewenst in tweeën en verwijder dan de klokhuizen.
Zet de hele peren rechtop naast elkaar of leg de perenhelften in een diepe vuurvaste schotel.
de gesmolten boter in een ovenschaal en zet de appels erin.
In ruim 30 min. bakken in een voorverwarmde oven van 200º, regelmatig bedruipen met het braadvocht.
Men kan eventueel een saus van 1/4ltr. zure room, 4 eetlepels citroensap en 2 eetlepels suiker erbij serveren.

Ingredienten:
4 grote stoofperen,
1 theelepel gemberpoeder,
1 theelepel kaneelpoeder,
1 taaitaaipop,
0,5 liter witte Duitse (rijn)wijn,
Boter,
Wittebrood
Suiker

Bereidingswijze:
Doe de gemberpoeder en kaneelpoeder met de kleingesneden taaitaai door de rijnwijn en maak het fijn.
Doe gesmolten boter in een ovenschotel.
Leg de gehalveerde peren zonder klokhuis in de schotel en giet het wijnmengsel er over.
Laat het indikken op een vuurtje, doe er dan wittebroodkruim op en suiker.
Dien het warm op bij vleesgerechten.