Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
1 kg pruimen,
Oud brood zonder korst,
50 g amandelen,
2 eieren,
1 dl koffieroom,
100 g suiker,
Boter of margarine

Bereidingswijze:
De pruimen wassen, halveren en ontpitten.
Een vuurvaste schotel met boter of margarine insmeren en met sneetjes oud brood voeren.
De pruimen met gehakte amandelen in de schotel scheppen en het mengsel met aaneengesloten sneetjes brood bedekken.
De eieren met de suiker loskloppen, met koffiemelk vermengen en over de sneetjes brood in de schotel gieten.
Het vocht even laten intrekken.
De schotel in de oven verwarmen en goudbruin laten kleuren.