Ingredienten:
330 g bloem
l0 g zout
1 zakje gedroogde gist a7 g
10 g suiker
2 dl lauwwarme melk
Handvol gepelde walnoten

Bereidingswijze:
Zeef de bloem en meng het zout erdoor.
Meng in een andere kom de suiker met de gist en wat melk tot de gist is opgelost.
Maak een kuiltje in de bloem en giet er het gistmengsel bij.
Meng door elkaar en giet de resterende melk erbij.
Kneed tot een soepele deegbal en laat deze, afgedekt met een theedoek 45 min. rijzen op een warme plek.
Kneed het deeg goed door op een met bloem bestoven werkvlak en kneed de walnoten erdoor.
Vorm tot een stokbrood en kerf dit bovenop schuin in.
Bestrooi met nog wat bloem en laat nog 45 min. rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak het brood 20 min.
Gaar brood klinkt hol als je erop klopt.
Laat afkoelen.
Heerlijk met de walnotentapenade of karamelpasta

Ingredienten:
20 Stuks
70 g gepelde walnoten, grofgehakt
90 g zachte boter of margarine
80 g rietsuiker
1 ei
250 g zelfrijzend bakmeel

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix de boter met de suiker tot een romig mengsel, voeg het ei toe en roer goed door elkaar.
Zeef het bakmeel, meng dit door het botermengsel en roer er dan de walnoten door.
Vorm van het deeg een worst en laat deze, verpakt in plasticfolie, 3O min. rusten in de koelkast.
Snijd hem in plakjes van 1 cm dik.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes in l0 min. gaar en bruin.
Steek ze voorzichtig los en laat afkoelen op een rooster.

Ingredienten:
1 Potje
125 g gepelde walnoten
1 tl honing
1/2 dl walnoten- of zonnebloemolie
1 teen knoflook
Versgemalen peper, zout

Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een grove pasta.
Breng hem op smaak met peper en zout.
Heerlijk op (walnoten)stokbrood of op een broodje oude kaas of zachte geitenkaas.
Bron: Margriet

Ingredienten:
200 g zachte blauwschimmelkaas
50-75 g gepelde walnoten, fijngehakt
50-75 g dadels, fijngehakt
l00 g ontbijtspek, in dunne plakjes gesneden

Bereidingswijze:
Meng de kaas met walnoten en dadels en ro1 er balletjes van.
Laat 15 min. opstijven in de koelkast.
Bak het spek licht knapperig op matig vuur en laat uitlekken op keukenpapier.
Wikkel de plakjes direct om de kaasballetjes en garneer met een walnoot.
Bron: Margriet

Ingredienten:
6 porties
750 g Griekse Yoghurt
3 el vloeibare honing
1 zakje vanillesuiker
120 g fijngehakte walnoten

Bereidingswijze:
Zet de kom van de ijsmachine de avond tevoren in de diepvries.
Klop de yoghurt, honing en vanillesuiker door elkaar.
Doe het in de ijsmachine en laat 25-30 minuten draaien.
Voeg de stukjes walnoot toe en laat de machine nog 2-3 minuten draaien.
Serveer het ijs in bolletjes en schenk er voor de lekkerbekken nog wat honing over.

Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
500 gr ravioli rossi (2 pakjes à z5o g)
1oo gr gepelde walnoten
3 trostomaten
2 el olijfolie
300 gr bladspinazie (zak)
100 gr pesto alla Genovese
100 gr geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:
Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak de walnoten grof.
Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Verhit de olie in een wok of braadpan.
Roerbak de spinazie, voeg in een paar delen toe.
Voeg het volgende deel pas toe a1s de spinazie is geslonken.
Meng de ravioli met de spinazie, tomatenreepjes en pesto.
Garneer met de Parmezaanse kaas en de walnoten.