Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
4 appelen,
Boter of margarine,
Scheutje rum,
4 eieren,
4 eetlepel. bloem,
4 eetlepel melk,
Wat suiker,
Iets
Zout,
Poedersuiker

Bereidingswijze:
De bloem in een kom doen, wat zout toevoegen en met de melk aanroeren.
De eieren en wat suiker erbij doen en het geheel kloppen.
Wat boter of margarine in een pan doen, het beslag toevoegen en de omelet aan beide zijden lichtbruin
bakken.
Ondertussen de appelen schillen, van de klokhuizen ontdoen en in blokjes verdelen.
Deze appelblokjes in boter of margarine snel bakken.
Er naar verkiezing wat rum over druppelen.
De omelet op een schotel laten glijden.
Op één helft de appelblokjes aanbrengen en de omelet dichtslaan.
Er naar verkiezing poedersuiker over strooien.