Ingredienten:
1,5 - 2 kg ongeschilde kweeperen
1 uitgeperste citroen
1 kleine el kaneel
500 gram geleisuiker (Gilse geleisuiker speciaal)

Bereidingswijze:
Was de kweeperen en snijd ze in dunne plakjes.
Doe de plakjes in een pan en vul deze met water tot vier vingers boven de kweeperenplakjes.
Breng aan de kook.
Neem, als de kweeperen zacht zijn, de pan van het vuur en laat een nachtje staan.
Giet alles in een met neteldoek bekleed vergiet en druk het vocht er goed uit (kan ook in een sappan).
Gebruik een liter vocht om de geleisuiker in op te lossen.
Voeg citroensap en kaneel toe en breng aan de kook.
Laat het een minuut koken (of volg de aanwijzing op het pak).
Vul er uitgekookte glazen potten mee.
Draai de deksels dicht en laat de potjes nog vijf minuten op de kop staan.