Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
500 gr aardbeien, schoongemaakt
350 ml witte druivensap
1/2 vanillestokje, in de lengte opengesneden en merg eruit
1 grote rijpe perzik of nectarine, schoongemaakt en in partjes
3 passievruchten, gehalveerd en pulp eruit
4 kleine bolletjes vanille-ijs.

Bereidingswijze:
Pureer 3/4 van de aardbeien met het druivensap en de vanillemerg.
Laat de soep in de koelkast goed koelen.
Schenk de soep in 4 borden.
Snijd de overige aardbeien in stukjes.
Schep de stukjes aardbei en perzikpartjes in de soep.
Leg er een bolletje vanille-ijs op en schep er wat passievruchtenpulp overheen.