Ingredienten:
8 plakjes diepvriesbladerdeeg
Diverse Eierdooier
2 el bloem
60 gram suiker
2 dl melk
1 dl slagroom
500 g gemengd zomerfruit naar keuze (bessen, aardbei, framboos, etc)

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bekleed een ingevet en met bakpapier bekleed bakblik (± 28 x 18 cm) met 6 plakjes diepvriesbladerdeeg.
Snijd nog 2 deegplakjes in repen van 2 cm dik en vorm hiermee een rand.
Bestrijk de bodem met eierdooier.
Prik in met een vork en bak in ± 15 min. gaar.
Klop 2 eierdooiers met bloem en suiker dik en licht van kleur.
Breng de melk met slagroom tegen de kook aan.
Klop van het vuur af de melk door de geklopte eierdooiers.
Breng alles roerend weer aan de kook tot het dik wordt.
Laat iets afkoelen en bestrijk er de bodem mee.
Vul de bodem met de zomerfruit naar keuze.