Ingredienten:
Nagerecht voor4 Personen
300 gram rijpe bramen
Sap en geraspte schil van een ¼ kleine sinaasappel
1 el suiker
100 gram witte chocolade, in stukjes
250 ml slagroom
Evt. extra stukje witte chocolade voor de garnering

Bereidingswijze:
Meng in een schaaltje de bramen met het sinaasappelsap, de geraspte schil en suiker.
Smelt de chocolade samen met 50 ml slagroom al roerend in een kom die boven een pan met zacht kokend water hangt (au bain marie).
Haal de kom van het vuur zodra de chocolade is gesmolten. Laat een beetje afkoelen.
Klop intussen de rest van de slagroom stijf.
Spatel er voorzichtig de gesmolten chocoladeroom door.
Maak in glazen of coupes laagjes met de chocoladeroom en bramen.
Leg enkele bramen bovenop.
Rasp er eventueel nog wat witte chocola over.
Bereidingstijd: ca. 15 minuten.