Ingredienten:
Boter
250 gram cakemeel
60 gram lichtbruine basterdsuiker
3 eieren
100 g gesmolten boter
1,5 dl melk
250 g blauwe bessen
1 el custardpoeder
1 tl kaneel

Bereidingswijze:
Vet 12 muffinvormpjes dun in met boter of gebruik 12 papieren cakevormpjes.
Roer de cakemeel, basterdsuiker, eieren, gesmolten boter en melk tot een dik beslag.
Schep 250 g blauwe bessen met custardpoeder en kaneel om en spatel ze door het beslag.
Verdeel het beslag over de vormpjes.
Bak de muffins in het midden van de oven in 35-40 min. goudbruin en gaar.