Ingredienten:
1 kg zwarte bessen
125 ml witte wijnazijn
375 ml witte wijn
2 vanillestokjes, opengesneden
500g suiker

Bereidingswijze:
Was de zwarte bessen en laat ze drogen.
Meng alle ingrediënten in een pan, zet deze op een laag vuur en laat het zachtjes pruttelen.
Schep de zwarte bessen eruit in schone, hete jampotjes en druk de bessen goed aan zodat de potten goed vol zitten.
Laat de siroop even goed koken en giet deze kokendheet over de bessen in de potten.
Vul zo de potten tot de rand en draai de deksels goed dicht.
De bessen zijn heerlijk bij ijs of om zo op te lepelen.