Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
Moesappelen
Water
Suiker

Bereidingswijze:
De appelen schillen, in vieren snijden, van de klokhuizen ontdoen en goed wassen.
Ze met een bodempje kokend water opzetten en vlug tot moes koken.
De appelen vervolgens zeven en opnieuw even laten koken, echter zonder toevoeging van suiker.
Het moes zo warm mogelijk in uitgezwavelde, uitgekookte of zeer goed schoongemaakte flessen, die liefst een wijde hals moeten hebben, overdoen.
De flessen sluiten met gave, uitgekookte kurken en deze luchtdicht maken door de flessen tot aan de rand in gesmolten lak, paraffine of kaarsvet te dompelen.