Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
5 appelen (Goudreinetten),
Wat water,
Sap van een citroen,
Een pakje vanillesuiker,
Suiker naar smaak,
20 g gelatine (7 blaadjes),
Citroenschil,
Franse vruchtjes,
1/2 l vanillevla

Bereidingswijze:
De gelatine in koud water weken.
De appelen schillen, in partjes verdelen en met water en een citroenschilletje tot moes koken.
De citroenschil verwijderen.
De geweekte gelatine in het warme moes oplossen.
Citroensap, vanillesuiker en gewone suiker naar smaak toevoegen.
De pudding laten afkoelen tot ze stijf begint te worden.
Dan de massa in een met water omgespoelde vorm overdoen.
De pudding als ze volkomen stijf is op een natgemaakte schaal storten.
De vanillevla er omheen gieten en de pudding met Franse vruchtjes garneren.