Ingredienten:
Bestemd voor 6 tot 8 personen.
Voor de vulling:
1 kg appels (goudrenetten)
75 g rietsuiker
450 g bramen
Water

Voor de kruimellaag:
50 g hazelnoten
150 g bloem
65 g biologische havermoutvlokken
110 g boter in blokjes
90 g lichtbruine basterdsuiker

Ingevette ovenschaal van ongeveer 27x23 cm

Bereidingswijze:
Vulling:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in vieren.
Snijd de kwarten in 4-5 partjes.
Doe de appels en de suiker in een pan met dikke bodem en voeg 2 el water toe.
Doe het deksel op de pan en kook de appels 6 minuten op middelhoog vuur.
Zet de pan in een bak of in de gootsteen met koud water om af te koelen.
Schep, als de appels zijn afgekoeld, voorzichtig de bramen erdoor.
Verwarm de oven alvast voor op 200 graden

Kruimellaag:
Hak de hazelnoten fijn in de keukenmachine en doe ze bij de bloem.
Voeg de havermoutvlokken, de boter en de suiker toe en roer door zodat een kruimelig deeg ontstaat.
Schep het appel-bramenmengsel in de ingevette ovenschaal en verdeel het kruimeldeeg over het fruit.
Zet 35 - 40 minuten in de oven tot de kruimellaag goudbruin is en het fruit aan de randen van de schaal bubbelt.
Serveer warm met ijs of slagroom.