Ingredienten:
4 grote aardappelen,
2 flinke, stevige, wat onrijpe peren,
4 el witte wijnazijn,
1/4 tl peper,
1/2 tl zout,
Snufje suiker,
8 stengels fijngeknipte bieslook,
2 el notenolie,
2 el zonnebloem of maïsolie.

Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de schil beetje gaar.
Pel ze direct en snijd ze in plakken.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in schijven.
Meng de azijn met de peper, het zout, de suiker, de bieslook en de olie en schep hier de schijven aardappel en peer voorzichtig doorheen.
Serveer de salade direct (lauwwarm) of koud als bijgerecht. Bijvoorbeeld bij fondue, gourmetparty, barbecue of bij gegrild vlees.