Chutneys worden ook wel kruidige jam genoemd. Ze smaken heerlijk bij vlees, kip op een stukje kaas of op de boterham. De hoofdbestanddelen zijn: vruchten of groenten, azijn. suiker, en uien.

Ingredienten:
2 kg kweeperen,
4 appels,
0,8 kg versnipperde ui,
250 gram suiker,
l theelepel zout,
1 theelepel kaneel of een pijpje kaneel,
0.7 l kruiden- of wijnazijn.

Bereidingswijze:
Was de kweeperen schil ze, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes. Doe dat ook met de appels.
Breng het geheel, al roerende, aan de kook en laat het 1 tot 2 uur doorpruttelen.
Tijdens het koken kan men door af en toe te proeven de smaak wat aanpassen bv. iets zuurder, iets zoeter etc.
Ook worden aan de recepten vaak rozijnen toegevoegd, die voordien in wat warm water korte tijd zijn geweekt en daarnaast een rode peper, een vanillepeul (opengesneden) e.d.
Belangrijk is dat men tijdens het koken steeds moet roeren om aanbranden te voorkomen.
Voor chutneys, gelei, jam e.d. geldt, dat de potten waarin ze worden bewaard, zeer schoon moeten zijn.
Was ze, ook de deksel, goed uit met sodawater en spoel ze af met heet water.
Voordat het hete mengsel er in gaat, de potten nog even spoelen met heet water zodat ze warm zijn.
Vul de potten en doe direct de deksel er op.
Zet ze op de kop, op een op dubbelgevouwen theedoek en laat ze afkoelen.