Ingredienten:
6 grote kweeperen
1 liter sinaasappelsap
1 pijp kaneel
2 of 3 steranijs ( kwestie van smaak)
halve kilo suiker of meer als je van zoet houdt

Bereidingswijze:
Doe alles in een grote pan op de peren na. Was de peren goed. Schil de peren en haal het klokhuis eruit. Snij in niet te kleine stukken, (anders wordt het moes.) Slechte stukken of verkleurde ook weg snijden. Doe de stukjes meteen in het sap om bruin worden te voorkomen.

Breng aan de kook en laat het geheel kort koken. De stukjes moeten net zacht geworden zijn, dus goed opletten. Verwijder de kaneel en steranijs en doe de stukjes in schone potten (grote of kleine). Breng het sap weer aan de kook en vul daarmee de potten tot boven. Sluit de potten en zet ze omgekeerd weg.