Ingredienten:
1 kg kweeperen
1 kg appelen
5 sinaasappelen (geraspt en in partjes verdeeld)
1 citroen (sap)
500 gr suiker
Kaneelstokje
Kruidnagelen
Gember of kardamon

Bereidingswijze:
Schil de kweeperen en appelen. Verwijder de klokhuizen en snij ze in stukken.
Zet eerst de kweeperen op met wat water, breng ze aan de kook en laat ze zachtjes doorkoken.
Voeg na ongeveer een halfuur de appelen toe. Laat alles nog een klein halfuurtje zachtjes doorkoken.
Soms moet het wat langer koken, afhankelijk, van de grootte van de kweepeerstukjes.
Voeg dan de suiker, citroensap en de sinaasappelen, rasp en partjes, toe.
Laat alles nog een kwartier zachtjes doorkoken.
Verwijder eventueel de kruidnagelen en het kaneelstokje.
Doe het heet in met soda omgespoelde potten en sluit het onmiddellijk luchtdicht af.
Of weck het een halfuur op 90 graden.