Leden krijgen toegang tot extra informatie. Leden kunnen ook deelnemen aan het Forum Totaal hits:
Hieronder kunt u inloggen met een Gebruikersnaam en Wachtwoord of een account aanmaken. Aantal bezoekers
 

Hier kunt u alle informatie vinden met betrekking tot het fruit waaronder het laatste nieuws over fruit, fruit in Haaksbergen, hoe fruit plukken, hoe fruit bewaren, recepten per fruitsoort et cetera. Zie ook de publicaties voor meer fruitrecepten.

Welkom, Gast
Alstublieft Inloggen.    Wachtwoord verloren?
Koude kwarktaart met kweepeer (1 bezoeker) (1) Gast
Ga naar onderkant Favoriet: 0
TOPIC: Koude kwarktaart met kweepeer
#625
Koude kwarktaart met kweepeer 6 Jaren, 3 Maanden geleden Karma: 0  
Ingredienten:
Voor een springvorm van 27cm rond voor 12 personen.
Voor de bodem:
150 gr. biscuits
150 gr. roomboter
1 eetlepel poedersuiker

Voor de vulling:
1 kg volle kwark
300 cl slagroom
250 gr. poedersuiker
1 Zakje vanillesuiker
30 gr. gelatineblaadjes (dr. Oetker)
8oo gr kweeperen
Geleisuiker 2:1

Verder nog bakpapier om de vorm mee te bekleden.
Voor de garnering: abrikozen of perziken (eventueel uit blik)

Bereidingswijze:
Verkruimel de biscuits in een vijzel of keukenmachine.
Laat de boter au bain marie zacht worden.
Meng biscuitkruimels, boter en poedersuiker goed, bekleed de springvorm met bakpapier, verspreid het biscuitmengsel gelijkmatig in de vorm en druk het goed aan.
Was de kweeperen, schil ze, verwijder de kern en snijd ze in stukjes.
Kook ze in een pan, ze moeten net onder water staan, op laag vuur, totdat ze gaar zijn.
De kooktijd is afhankelijk van de soort en de hoeveelheid, prik er na 20 minuten in om te testen of ze gaar zijn.
Giet de vruchten af, bewaar het kooknat.
Draai ze door een fijne zeef, weeg de kweeperenmoes, voeg er 2 tot 3 ml kookvocht aan toe en de helft van het gewicht aan geleisuiker 2:1 en laat het geheel nog een paar minuten koken.
Vermeng de poedersuiker met de kwark.
Los de gelatineblaadjes op in koud water en roer het gelatinemengsel door de kwark.
Klop de slagroom stijf en roer de slagroom en de kweeperenmoes door de kwark.
Giet het mengsel in de vorm, strijk het glad en laat het een nacht opstijven in de koelkast.
Haal de kwarktaart uit de vorm en garneer met wat achtergehouden koekkruimels of met goed uitgelekte schijf es abrikoos of perzik uit blik.
Erwin (Admin)
Administrator
Berichten: 703
graph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Gelogd Gelogd  
 
De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.  
      Onderwerpen Auteur Datum
 
Kweeperentaart
Erwin 06/01/2012 17:34
 
thread linkthread link Kweepeertaart met honing
Erwin 06/01/2012 17:34
 
thread linkthread link Koude kwarktaart met kweepeer
Erwin 09/01/2015 19:43
Ga naar bovenkant
Forum Fruitpluktuinbezorg de laatste berichten direct op de desktop
Adverteren

Bezoekers

We hebben 88 gasten online