Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
450 g rijpe aardbeien, ontdaan van het kroontje
Geraspte schil en sap van 1 sinaasappel
150 ml magere yoghurt
1 el kristalsuiker (naar keuze)

Om te garneren (naar keuze):
4 kleine aardbeien
4 dunne schijfjes sinaasappel

Bereidingswijze:
Pureer de aardbeien met de geraspte schil, het sinaasappelsap en de yoghurt met een staafmixer tot een glad mengsel.
Schraap daarbij de zijkanten van de kom enkele keren schoon.
Proef of het mengsel op smaak is en voeg eventueel suiker toe.
Om een nog gladder mengsel te krijgen, kunt u met een zeef de aardbeienpitjes eruit zeven.
Schenk in glazen.
Garneer naar keuze met kleine aardbeien en schijfjes sinaasappel die u insnijdt en op de rand van de glazen klemt.