Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
200 g kersen,
200 g bloem,
4 dl melk,
1 ei,
Zout,
Boter of margarine

Bereidingswijze:
De bloem in een kom doen en wat zout toevoegen.
Het ei met wat melk loskloppen, aan de bloem toevoegen en met de rest van de melk tot een glad beslag roeren.
De kersen van de steeltjes ontdoen, wassen, ontpitten en halveren.
Een klontje boter of margarine in een koekenpan smelten en er een paar lepels beslag in gieten.
Wat van de gehalveerde kersen op het beslag verdelen, de kersen licht indrukken en met wat beslag bedekken.
De pannenkoekjes aan beide kanten lichtbruin en gaar bakken.
Alvorens ze op te dienen met poedersuiker bestrooien.