Ingredienten:
Kersen,
50 g suiker per dl water

Bereidingswijze:
De kersen wassen, van de steeltjes ontdoen en ontpitten.
De inmaakglazen schoonmaken met heet sodawater en met schoon water naspoelen.
De kersen in de flessen overdoen en zover bijvullen met gekookt water, waarin per dl water 50 g suiker is opgelost, tot de vruchten onderstaan.
De flessen sluiten met gummiringen, deksels en knippen.
Er voor zorgen dat de randen van de flessen, de deksels en de gummiringen goed worden afgeveegd. De flessen in een inmaakketel, wasketel of pan met treef plaatsen en er voor zorgen dat het water daarin even hoog staat als de inhoud van de flessen.
Het water tot ongeveer 80 graden verwarmen en 30 minuten op deze temperatuur houden.
De flessen uit het water nemen en op een houten plank plaatsen om springen te voorkomen.
De knippen verwijderen als de inhoud van de flessen geheel is afgekoeld.