Ingredienten:
Bestemd voor 6 personen.
500 g kersen
7 eetlepels suiker
3 eetlepels bessenjenever
125 ml slagroom
150 ml Griekse yoghurt
4 chocolade cookies, in heel kleine stukjes gebroken.

Bereidingswijze:
Was de kersen, verwijder de pitten met een kersenontpitter.
Hak 3/4 van de kersen fijn en schep er 6 eetlepels suiker en 2 eetlepels bessenjenever door.
Laat dit mengsel 30 minuten staan.
Klop in een kom de slagroom stijf en klop de yoghurt en het kersenmengsel erdoor.
Spatel ook de koekjes erdoor.
Doe het ijsmengsel over in een diepvriesdoos en laat het in de diepvriezer in 4-5 uur bevriezen.
Meng de resterende kersen met 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel bessenjenever en laat ze minstens 1 uur marineren.
Schep het kersenijs met een ijstang in coupes oÍ schaaltjes en schep de gemarineerde kersen erop.