Ingredienten:
Bestemd voor 6 personen.
5 eieren
5 dl melk
1 mespuntje zout
200 g bloem
Boter om in te bakken
500 g kersen

Bereidingswijze:
Klop de eieren met de melk en het zout schuimig en voeg vervolgens de bloem toe.
Roer het geheel tot een glad beslag.
Verhit de boter in een koekenpan.
Laat hierin een soeplepel beslag mooi uidopen en verdeel er gelijkmatig wat kersen over.
Bak de pannenkoeken aan beide zijden lichtbruin.
Om te voorkomen dat de kersen aan de pan blijven plakken, is het zaak om vaak te schudden.