Ingredienten:
1 kg kersen (ontpit gewicht)
Sap van 1 citroen
500 g geleisuiker speciaal
30 ml amaretto

Bereidingswijze:
Doe de gewassen kersen, ontdaan van hun steeltjes en pitten, in een ruime pan.
Voeg het citroensap en de geleisuiker toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het enkele minuten doorkoken (vo1g de aanwijzingen op de verpakking).
Draai het vuur uit en roer er de amaretto door.
Giet de jam vervolgens direct in hete, schone jampotten en draai de deksels erop.
Zet de jampotten vijf minuten ondersteboven weg, draai ze daarna weer om en laat ze rustig afkoelen.
Heerlijk op een wit boerenbrood of op een croissantje met roomboter.