Ingredienten:
Bestemd voor 3 tot 4 potten.
1000 gr kersen
1000 gr geleisuiker (is minder zoet dan kristalsuiker)

Bereidingswijze:
De kersen wassen, laten uitlekken, ontpitten en halveren.
Het sap opvangen.
In het begin het geheel zachtjes laten koken in een hoge roestvrijstalen pan, later het vuur hoger zetten en goed blijven roeren.
De geleisuiker toevoegen onder goed roeren.
De totale kooktijd kan een half uur zijn.
Als er een druppel jam aan de houten (roer)lepel blijft hangen, is de jam goed geleerd.
De jam in schone, met soda uitgekookte en heet water omgespoelde potten doen, de rand afvegen met een schone doek, de potten goed afsluiten met een metalen schroefdeksel en ze 5 minuten op de kop zetten.
Op de potten altijd een duidelijk en informatief etiket aanbrengen.
De jam koel en donker bewaren.
Ongeopend minstens 1 jaar houdbaar, na opening in de koelkast zetten.