Ingredienten:
1kg fruit bijvoorbeeld: Perziken, pruimen, peren, abrikozen
1 kg suiker

Bereidingswijze:
De vruchten wassen, schillen, ontpitten en in stukken snijden.
In een speciale kom met een dikke bodem brengen. De dikke bodem zorgt ervoor dat de vruchten met de suiker niet zo vlug of totaal niet aanbranden op voorwaarde dat er regelmatig omgeroerd wordt.
Dus afwisselend een laag vruchten in onze kom, een laag suiker, een laag vruchten.
Zeker drie uren laten intrekken.
Beginnen op een zacht vuurtje en dan stilletjes hoger tot alles kookt, regelmatig afschuimen.
Ongeveer drie kwartier koken. Even een testje doen, door een beetje vloeistof op een bordje te leggen. Is die genoeg dik dan is de confituur klaar.
In potten doen en onmiddellijk sluiten en omdraaien.
Ideaal toepasbaar zijn restanten van fruit.

Ingredienten:
Voor 4 personen
200 gram tutti frutti bijvoorbeeld: Perziken, pruimen, peren, abrikozen
50 gram rozijnen
2 deciliter sinaasappelsap (vers geperst of uit een pak)
1 eetlepel citroensap
1 deciliter witte wijn
1 deciliter water
1 kaneelstokje (circa 5 centimeter)
1/2 theelepel gemberpoeder (djahé)
1 mespunt kruidnagelpoeder
4 - 6 eetlepels vloeibare honing
circa 2 eetlepels maïzena

Bereidingswijze:
Doe de tutti frutti en de rozijnen in een pan of schaal.
Voeg het sinaasappelsap, het citroensap, de wijn en het water toe.
Dek af met een deksel of plasticfolie en laat ten minste 8 uur of maximaal 1 dag op kamertemperatuur staan om te weken

Doe, indien nodig, de geweekte tutti frutti en rozijnen met het vocht in een pan.
Voeg het kaneelstokje, het gemberpoeder en het kruidnagelpoeder toe.
Breng de compote tegen de kook aan en roer er intussen honing naar smaak door.
Laat de compote tegen de kook aan met een deksel op de pan 20 - 30 minuten wellen tot het fruit zacht is.
Schep de het fruit uit het vocht in een schaal.
Breng het vocht aan de kook. Bind het al roerend met in water aangeroerde maïzena tot de gewenste dikte, houd er rekening mee dat de saus tijdens afkoelen wat dikker wordt.
Giet de saus over het fruit.
Laat de compote indien gewenst afkoelen.

Ingredienten:
Voor 6-8 personen
100 gram gedroogde pruimen (ontpit)
200 gram gedroogde abrikozen
75 gram rozijnen
5 blaadjes gedroogde verveine (theewinkel)
10-20 gram kristalsuiker
50 g gesmolten boter
5 el cognac
50 gram walnoten, grofgehakt
1 grote appel, ongeschild, in blokjes
250 gram groene druiven, gehalveerd
1-2 el citroensap

Bereidingswijze:
Laat de pruimen, abrikozen, rozijnen en verveine met een scheutje water tegen de kook aan circa 20 minuten trekken.
Giet het water af, voeg suiker boter en cognac toe en stoof alles nog circa 10 minuten.
Haal de pan van het vuur en voeg walnoten, appel, druiven en citroensap toe.
Schep alles goed om en laat het circa 1 uur afkoelen.

Ingredienten:
250 gram roomboter
200 gram suiker
2 eieren
Snufje zout
250 gram zelfrijzend bakmeel
400 gram tutti frutti
3 grote appels
2 eetlepels custard
100 gram suiker
1 eetlepel kaneel
1 losgeklopt ei

Grote ingevette, bakvorm, stukje bakpapier

Bereidingswijze:
Bereid de tuttifrutti zoals dit op de verpakking staat, met 100 gram suiker.
Voeg na 15 minuten koken de geschilde in stukken gesneden appels toe.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kneed van de ingrediënten voor de bodem een soepel deeg, en bekleed hiermee de ingevette bakvorm.
Ook de randen. Bewaar deeg voor een ruitjespatroon boven op de taart.
Schenk het vocht van de tuttifrutti af, en roer de custard erdoor.
Schep dit mengsel op de bodem en maak van het restdeeg repen en leg deze in een ruit op de taart.
Smeer met een kwastje losgeklopt ei over de repen.
Plaats de taart in de oven en bak deze ruim 1 uur op 180 graden.
Laat de taart nadien eerst afkoelen voordat je de vorm verwijdert.