Leden krijgen toegang tot extra informatie. Leden kunnen ook deelnemen aan het Forum Totaal hits:
Hieronder kunt u inloggen met een Gebruikersnaam en Wachtwoord of een account aanmaken. Aantal bezoekers
 

Hier kunt u alle informatie vinden met betrekking tot het fruit waaronder het laatste nieuws over fruit, fruit in Haaksbergen, hoe fruit plukken, hoe fruit bewaren, recepten per fruitsoort et cetera. Zie ook de publicaties voor meer fruitrecepten.

Welkom, Gast
Alstublieft Inloggen.    Wachtwoord verloren?
Tammekastanjes pellen (1 bezoeker) (1) Gast
Ga naar onderkant Favoriet: 0
TOPIC: Tammekastanjes pellen
#65
Tammekastanjes pellen 10 Jaren, 9 Maanden geleden Karma: 0  
Om gedroogde kastanjes te verwerken dienen ze eerst verwarmt te worden in een oven, of in kokend water. Vooraf moet de schil aan de bolle kant met een flink kruis ingesneden worden. Na verhitting de buitenste schil verwijderen en daarna de vruchten opnieuw in heet water leggen of verhitten in de oven. Dan de tweede schil verwijderen.

Breng een pan met water aan de kook.
Maak met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de kastanjes.
Doe de kastanjes (in porties) in het kokende water en schep ze er met een schuimspaan na 2 - 5 minuten weer uit.
Laat de kastanjes iets afkoelen, maar pel ze als ze nog warm zijn, dan gaat de schil en het zaadhuidje er makkelijk af.
De kooktijd die nodig is kan variƫren, kook eerst 1 kastanje 2 minuten en controleer of hij makkelijk te pellen is. Zo niet, verleng dan de kooktijd.

In de oven:
Oven voorverwarmen op 200 graden en leg de kastanjes in de oven. Na 15 to 20 minuten springen de schilletjes open.

In een pan:
Smelt 20 gram boter ineen grote pan, doe de ongepelde kastanjes er in en laat ze met het deksel op de pan, op niet te hoog vuur in circa 20 minuten poffen. Schud ze af en toe om..

Hete as:
Zeker op een frisse najaarsdag is er niets zo prettig als, daar waar het mag, buiten een vuurtje te stoken en na verloop van tijd
De kastanjes in de hete as te steken. De truc is om met een scherp mes een kruis in de schil te snijden, alvorens ze in de as te
leggen. Het mooie van hete as is dat de schil random en gelijkmatig wordt verhit. Na verloop van tijd springt de schil hierdoor
helemaal los. Het pellen is dan een fluitje van een cent.
Erwin (Admin)
Administrator
Berichten: 714
graph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Gelogd Gelogd  
 
Laatste Wijziging: 21/01/2012 17:33 Door Erwin.
 
De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.  
      Onderwerpen Auteur Datum
 
Tammekastanjes pellen
Erwin 25/12/2011 10:48
Ga naar bovenkant
Forum Fruitpluktuinbezorg de laatste berichten direct op de desktop
Adverteren

Bezoekers

We hebben 104 gasten online