Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
4 grote appelen van keukenkwaliteit,
Suiker,
Kaneel,
Boter of margarine.

Voor de saus:
6 dl melk,
125 g suiker,
20 g maizena of custardpoeder

Bereidingswijze:
De appelen schillen en boren.
Ze in een pannetje of vuurvast schoteltje plaatsen en de holten vullen met een mengsel van suiker en kaneel.
Bovenop een klontje boter of margarine aanbrengen.
Wat water in het schoteltje doen en de appelen boven op het vuur of in de oven voorzichtig verwarmen tot ze gaar zijn.
De appelen overgieten met een caramelsaus, die op de volgende manier gemaakt is.
De suiker op een laag vuurtje verwarmen en lichtbruin laten worden.
Ondertussen de melk koken.
Vervolgens bij de tot caramel gebrande suiker (van het vuur af) een eetlepel water toevoegen, daarna voorzichtig de kokende melk toevoegen.
De maizena met wat achtergehouden suiker en melk tot een papje roeren en hiermede de caramelmelk binden.