Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
75 gr boter of vloeibaar bakproduct
2 uien, grof gesnipperd of in ringen
4 speklapjes
4 saucijsles
200 ml vleesbouillon
1kg kruimige aardappels geschild, in stukken
500 g zure appels, in parten
500 g peren, in parten
Mespuntje kaneelpoeder
Appelstroop
Mosterd

Bereidingswijze:
Verhit de boter of het bakproduct en fruit hierin met de uien.
Voeg de speklapjes en saucijsjes, bestrooid met zout en versgemalen Peper, toe en bak ze rondom lichtbruin.
Giet de bouillon erbij en stoof zachtjes circa 25 minuten met het deksel op de Pan.
Kook de aardappels met zout circa 10 minuten.
Leg de appels en peren erop en kook zachtjes circa 10 minuten verder.
Giet de aardappels, appels en peren af.
Stamp of roer er met zout, versgemalen peper en kaneelpoeder een grove massa van.
Serveer met de speklapjes, saucijsjes en uien erop.
Geef er appelstroop en mosterd bij.