Aardappelpuree met appels
Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
1 kg aardappels, geschild
Zout
2 dl melk
2 Zure appels (Bramley's Seedling)
50 g boter of margarine
Versgemalen nootmuskaat

Bereidingswijze:
De klassieke aardappelpuree op z'n Hollands heeft nog die rijke smaak van aardappel en is luchtig.
De juiste verhouding van melk, boter en aardappel is doorslaggevend.
Aardappels in gelijke stukken snijden.
Aardappels met zout in ongeveer z5 min. gaarkoken.
Ergens halverwege de gesneden geschilde appelen toevoegen.
Melk verhitten.
Aardappels afgieten, kort droogstomen en door pureeknijper of zeef fijnwrijven.
Scheutje voor scheutje warme melk toevoegen, boter erdoor roeren en op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.