Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
4 flinke moesappelen,
1/2 I melk,
50 g rijst,
Wat zout,
Een klontje boter of margarine,
25 g suiker,
Wat jam,
Enige amandelen

Bereidingswijze:
De melk aan de kook brengen en er de gewassen rijst in strooien.
Iets zout, wat suiker en een klontje boter of margarine toevoegen.
De rijst ongeveer 10 minuten koken.
Ondertussen de appelen schillen, de klokhuizen eruit boren en de appelen in een beboterde vuurvaste schotel zetten.
De openingen in de appels met jam vullen.
De half-gaargekookte rijst over de appelen uitgieten en het gerecht midden in een matig hete oven in ruim 3/4 uur gaar laten worden.
Ondertussen enige amandelen roosteren en pellen.
De amandelen in smalle reepjes snijden.
Een paar minuten voordat het gerecht uit de oven komt nog wat jam in de openingen van de appelen leggen en hier en daar reepjes amandelen in de vruchten steken.