Dat de appel anno nu het nummer-één fruit is, is te danken aan de tandartsen. Dankzij de betere tandzorg zijn onze gebitten tegenwoordig bestand tegen de appel.
Vroeger waren de gebitten slechter, en dus waren de veel zachtere peren populairder dan appels.
Oude rassen als Cox, Golden Delicious en Goudreinet zijn over het algemeen nog steeds vrij zachte appels
Nieuwe rassen zijn Junami, Wellant en Rubens: harde en vooral zoete appels.