Ingredienten:
6 glazen
Blaadjes van een paar takjes verse munt
1 fles Cava (750 ml), gekoeld
250 ml witte druivensap, gekoeld
75 ml sinaasappellikeur zoals Grand Marnier of Cointreau
1 50 g verse aardbeien, gehalveerd
IJsblokjes

Bereidingswijze:
Kneus de muntblaadjes met een houten lepel tegen de wand van een grote, glazen kan.
Giet de Cava erbij en voeg druivensap, likeur en aardbeien toe.
Doe de ijsblokjes erin en dien direct op.

Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
3 blaadjes gelatine
400 ml slagroom
50 g suiker + 2 eetlepels
2 zakjes vanillesuiker
250 g aardbeien, in partjes

4 puddingvormpjes of souffléschaaltjes, dun ingevet met olie

Bereidingswijze:
Week de gelatine 5 minuten in koud water.
Verwarm 200 ml slagroom met de suiker en vanillesuiker 3-5 minuten op zacht vuur.
Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes al roerend op in de warme room.
Laat dit mengsel afkoelen tot het geleiachtig wordt in circa 30 minuten.
Klop de resterende stijf en spatel de room luchtig door de roomgelei.
Schenk roommengsel in de vormpjes en laat de panna cotta in de koelkast in 1 uur opstijven.
Houd wat aardbeipartjes achter voor de garnering en pureer de rest met 2 eetlepels suiker tot een gladde saus.
Voeg zo nodig wat water toe.
Stort de Panna cotta op borden en garneer met aardbeiensaus en aardbeienpartjes.

Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
500 g aardbeien, in stukjes
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
125 ml wittewijnazijn
150 g suiker
3 el rozijnen
1/2 tl gemalen kaneel
2 takjes tijm
4 biefstukken
2 el olijfolie

Extra nodig:
1 schone jam- of weckpot

Bereidingswijze:
Doe de aardbei, ui, az4n, suiker, rozijnen, kaneel en een snuf zout in een pan met dikke bodem.
Ris de blaadjes van de takjes tijm boven de pan en breng het geheel aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de chutney zonder deksel in 25-30 minuten zachtjes tot jamdikte inkoken.
Roer af en toe.
Schep de warme chutney in een pot, sluit de pot en laat omgekeerd 15 minuten afkoelen.
Keer de pot weer en laat verder afkoelen.
Verhit de grillpan.
Bestrijk de biefstukken met de olie en bestrooi met zout en peper.
Gril de biefstukken in 2 minuten per kant bruin en rosé en mals.
Leg de biefstukken op 4 borden en schep er wat aardbeichutney bij.

Ingredienten:
ca. 75 ml zonnebloemolie
200 g gerookt ontbijtspek
200 g volkoren pannenkoekenmeel
1 ei
ca. 400-450 ml halfvolle melk
6 bolletjes stemgember op siroop (potje), in plakjes
250 g aardbeien
Poedersuiker

Bereidingswijze:
Verhit in een koekepan een beetje olie.
Bak het spek krokant uit.
Strooi de bloem in een kom.
Voeg het ei en langzaam kloppend de melk toe.
Klop tot een glad beslag.
Neem het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit steeds een beetje olie in 1 of 2 koekenpannen.
Schep er een lepel beslag in.
Leg wat spek en plakjes gember in het beslag.
Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin en gaar.
Maak intussen de aardbeien schoon en snijd ze in stukjes.
Schep de aardbeien om met 2-3 el gembersiroop.
Leg de pannenkoeken op een schaal.
Schep aan tafel wat gemarineerde aardbeien op de pannenkoek en bestrooi met poedersuiker.

Ingredienten:
1 el pijnboompitten
6 el olijfolie
250 g gerookte spekblokjes
1 rode ui, in fijne ringen
150 g aardbeien
1 el poedersuiker
1 el witte balsamicoazijn
75 g rucola slamelange
1 ciabatta, voor erbij

Extra nodig:
Staafmixer

Bereidingswijze:
Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord.
Verhit 2 el olie in de koekenpan en bak de spekblokjes krokant uit.
Pureer met de staafmixer de helft van de aardbeien met de poedersuiker.
Voeg de balsamicoazijn en de resterende olijfolie toe en pureer tot een dressing.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Maak de rest van de aardbeien schoon en halveer ze of snijd ze in kwarten.
Verdeel de slamelange over 4 borden.
Leg er de uiringen, aardbeien en spekjes op.
Besprenkel de salades met de dressing en bestrooi met de pijnboompitten.
Serveer met ciabatta.

Ingredienten:
8 bollen aardbeienroomijs
400 ml volle melk of drinkyoghurt aardbei
250 g aardbeien, in stukjes
3 el munt.

Extra nodig:
Staafmixer of blender

Bereidingswijze:
Pureer het ijs met de melk, 200 g aardbeien en de munt in de blender of in een maatbeker met de staafmixer tot een romige shake.
Schenk de shake in twee hoge glazen en steek er een rietje in.
Garneer met de rest van de aardbeien en eventueel nog wat munt.