Leden krijgen toegang tot extra informatie. Leden kunnen ook deelnemen aan het Forum Totaal hits:
Hieronder kunt u inloggen met een Gebruikersnaam en Wachtwoord of een account aanmaken. Aantal bezoekers
 

Hier kunt u alle informatie vinden met betrekking tot het fruit waaronder het laatste nieuws over fruit, fruit in Haaksbergen, hoe fruit plukken, hoe fruit bewaren, recepten per fruitsoort et cetera. Zie ook de publicaties voor meer fruitrecepten.

Welkom, Gast
Alstublieft Inloggen.    Wachtwoord verloren?
Fruittaart (1 bezoeker) (1) Gast
Ga naar onderkant Favoriet: 0
TOPIC: Fruittaart
#206
Fruittaart 9 Jaren, 10 Maanden geleden Karma: 0  
Ingredienten:
Voor een springvorm (doorsnede 20 cm):
1 Eierdooier
3 Eetlepels heet water
75 gram suiker
1 zakje Vonille-suiker
1 eiwit
100 gram Bloem
3 gram Bakpoeder

Om te beleggen:
1/2 Azakje Puddingpoeder Vanille-Crème
25 gram Suiker
1/4 Liter melk
500-750 gram verse of gewelde of geweckte vruchten (bijv. appelen, abrikozen, aardbeien, kersen, perziken, kruisbessen, etc.)

Taarten-gelei:
1 zakje Taartina
25-50 gram suiker
¼ Liter water of vruchtensap met of zonder suiker

Versiering:
Wat gepelde, gesnipperde amandelen

Bereidingswijze:
Men klopt de eierdooier en het hete water met een garde tot een schuimige massa en strooit hier langzaam onder voortdurend klappen 2/3 deel van de suiker met de vanille-suiker doorheen.
Daarna klopt men zo lang tot een crème-achtige massa ontstaat.
Het eiwit wordt stijfgeklopt; dan voegt men lepel voor lepel onder voortdurend kloppen de rest van de suiker toe.
Het eiwit moet zo stijf zijn, dat een messnede zichtbaar blijft, vervolgens wordt het op de crème-massa geschept.
Daar boven op wordt de mei bakpoeder gemengde bloem gezeefd.
Men schept alles voorzichtig door elkaar (vooral niet roeren).
Het deeg wordt in de springvorm gedaan, waarvan de bodem met papier is belegd en terstond gebakken.
Het rooster met de springvorm onder in de 7 minuten voorverwarmde oven schuiven en 20 minuten laten bakken.

Om te beleggen worden de Puddingpoeder en de suiker met 3 eetlepels van de melk tot een glad papje aangemakt; de overige melk wordt aan de kook gebracht.
Zodra deze kookt, neemt men ze van het vuur, roert er het papje doorheen en kookt dit nog enige malen op.
Om te voorkomen, dat op de pudding een vel komt, roert men er tijdens het afkoelen af en toe door.
Zachte vruchten kan men ongekookt gebruiken.
Deze worden dan gewassen en schoongemaakt.
Gewelde of geweckte vruchten laat men goed uitlekken.
Het afgekoelde gebak wordt met de pudding bestreken en met de vruchten belegd.

De taartina- gelei wordt volgens de op het zakje aangegeven gebruiksaanwijzing gekookt en over de vruchten verdeeld.
Opdat de Taartina - gelei stijf zal worden, zet men de taart een poosje op een koele plaats en versiert deze daarna met de gesnipperde amandelen.
Erwin (Admin)
Administrator
Berichten: 710
graph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Gelogd Gelogd  
 
Laatste Wijziging: 25/01/2012 19:22 Door Erwin.
 
De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.  
      Onderwerpen Auteur Datum
 
Taart
Erwin 26/12/2011 15:35
 
thread linkthread link Bosvruchtentaart
Erwin 07/01/2012 08:23
 
thread linkthread link Fruitige taart
Erwin 07/01/2012 08:26
 
thread linkthread link Fruittaart
Erwin 25/01/2012 19:22
 
thread linkthread link Bosvruchtentaart met mascarpone
Erwin 10/08/2013 07:33
 
thread linkthread link Zomerfruittaart met aardbeien, appels, bessen
Erwin 12/08/2013 21:50
Ga naar bovenkant
Forum Fruitpluktuinbezorg de laatste berichten direct op de desktop
Adverteren

Bezoekers

We hebben 66 gasten online