Ingredienten:
150 g aardbeien
500 g appels
150 g blauwe bessen
2 citroenen
100 g roomboter
160 g volkorenbloem
50 g suiker
1 vanillestokje
snufje zout
3 eieren
1 zakje bakpoeder
2 el amandelschaafsel
2 tl kaneel

Bereidingswijze:
Schil de appels, snij in vier parten, verwijder de klokhuizen en snij ze in stukjes.
Rasp de schil van de citroenen en pers het sap eruit.
Meng de citroenrasp en -sap met de appels om verkleuring te voorkomen.
Voeg de schoongemaakte stukjes aardbeien en blauwe bessen toe.
Mix de boter, volkorenbloem, suiker het merg van een vanillestokje, een snufje zout, de eieren en het bakpoeder door elkaar.
Vet de taartvorm in, verdeel het beslag over de bodem en leg het zomerfruit erop.
Bak de taart in de oven op 160 graden gedurende 45 à 50 minuten.
Rooster intussen in een koekenpan het amandelschaafsel op laag vuur en voeg een snufje kaneel toe.
Zet het vuur uit.
Bestrooi de taart met de kaneel-amandeltjes.
Verdeel de taart in 10 punten en geniet.