Ingredienten:
Voor de bodem:
1 Pakje roomboterbladerdeeg (10 plakjes, ontdooid)
1 el bloem
1 ei
3-4 el suiker

Voor de vulling:
250 g mascarpone
2 zakjes vanillesuiker
De zaadjes uit 1 vanillestokje
ca. 500 g bosvruchten (aardbeitjes, frambozen, bramen, bosbessen, aalbessen, rode of groene kruisbessen)
munt- of basilicumblaadjes
poedersuiker

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180graden.
Bestuif het aanrecht met bloem.
Verwijder de tussenvelletjes van de plakjes bladerdeeg en stapel ze recht op elkaar.
Rol ze met een deegroller mooi strak uit tot een ronde lap.
Snijd netjes bij.
Leg de lap op een vel bakpapier op de bakplaat en prik er met een vork gaatjes in.
Breek het eitje, klop het los en bestrijk de deeglap met ei en bestrooi met kristalsuiker.
Bak hem 25 minuten af tot hij mooi goudbruin en gaar is.
Laat afkoelen en leg het op een mooie plank of platte schaal.

Klop door de mascarpone de vanillesuiker en de zaadjes uit het vanillestokje.
Schep het in een spuitzak en doe de room over de bodem, laat de randen vrij.
Verdeel het fruit erover.
Garneer met munt of basilicumblaadjes en bestrooi de taart met poedersuiker.