Ingredienten:
Voor 4 personen
200 gram tutti frutti bijvoorbeeld: Perziken, pruimen, peren, abrikozen
50 gram rozijnen
2 deciliter sinaasappelsap (vers geperst of uit een pak)
1 eetlepel citroensap
1 deciliter witte wijn
1 deciliter water
1 kaneelstokje (circa 5 centimeter)
1/2 theelepel gemberpoeder (djahé)
1 mespunt kruidnagelpoeder
4 - 6 eetlepels vloeibare honing
circa 2 eetlepels maïzena

Bereidingswijze:
Doe de tutti frutti en de rozijnen in een pan of schaal.
Voeg het sinaasappelsap, het citroensap, de wijn en het water toe.
Dek af met een deksel of plasticfolie en laat ten minste 8 uur of maximaal 1 dag op kamertemperatuur staan om te weken

Doe, indien nodig, de geweekte tutti frutti en rozijnen met het vocht in een pan.
Voeg het kaneelstokje, het gemberpoeder en het kruidnagelpoeder toe.
Breng de compote tegen de kook aan en roer er intussen honing naar smaak door.
Laat de compote tegen de kook aan met een deksel op de pan 20 - 30 minuten wellen tot het fruit zacht is.
Schep de het fruit uit het vocht in een schaal.
Breng het vocht aan de kook. Bind het al roerend met in water aangeroerde maïzena tot de gewenste dikte, houd er rekening mee dat de saus tijdens afkoelen wat dikker wordt.
Giet de saus over het fruit.
Laat de compote indien gewenst afkoelen.