Ingredienten:
6 stuks
200 g bloem,
100 g boter of margarine,
Wat zout,
1 dl water,
6 stevige zure appelen (Manks Codlin),
4 eetlepels suiker,
1 theelepel kaneel,
Desgewenst wat rozijnen

Bereidingswijze:
De boter of margarine met de bloem in een kom, waaraan wat zout is toegevoegd, fijnmaken tot de massa kruimelig is.
Daarna zoveel water al roerende toevoegen tot het deeg samenhangt en een stevige, maar toch
soepele bal vormt.
Het deeg op een met bloem bestoven tafel of deegplank uitrollen en laten rusten.
Het deeg vervolgens in lapjes snijden van 10 à 12 cm2.
De geboorde en geschilde appelen er op plaatsen.
De openingen vullen met suiker en kaneel (eventueel boter of margarine en rozijnen) en het deeg om de appel heen vouwen.
De randen met water op elkaar plakken en met de vastgeplakte zijde naar beneden gekeerd op een vetgemaakt bakblik plaatsen.
Het deeg bestrijken met los geklopt ei of met melk.
Indien melk gebruikt wordt het deeg ook met suiker bestrooien.
De appelbollen 20 à 25 min. in een vrij warme oven bakken.