Ingredienten:
Lunchgerecht voor 4 personen
1/2 pak mix voor witbrood
1/2 el. boter of olie
4 handperen met steeltje, geschild
1 takje rozemarijn
8 plakken coburger ham of parmaham
1 ei, losgeklopt
Bakplaat met bakpapier


Bereidingswijze:
Maak het brooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking met de boter of olie.
Laat het deeg rijzen en kneed het nogmaals door.
Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en laat nogmaals rijzen.
Snijd de peren vlak naast het steeltje van boven naar onder door en schep het klokhuis eruit met een lepeltje.
Steek er een stukje rozemarijn tussen en zet de perenhelften weer tegen elkaar.
Verpak elke peer in 2 plakken ham.
Verwarm de oven voor op 200 graad.
Rol het deeg uit in 4 lapjes van 3 mm dik.
Zet de peren erop en vouw het deeg eromheen.
Zet de peren op de bakplaat.
Snijd of knip overtollig deeg af en zorg dat het steeltje vrij blijft.
Maak eventueel blaadjes van het overige deeg als decoratie.
Kwast de peren rondom in met ei en bak ze in circa 20 minuten mooi bruin in de oven.

Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
50 g pijnboompitten
4 stevige peren
4 eetlepels suiker
Geraspte schil van 1 sinaasappel
20 g boter
300 ml zoete witte wijn
1 kaneelstokje, in 4 stukjes
4 eenpersoons ovenschaaltjes (doorsnede ca. 10-15 cm)

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen.
Was de peren, steek de klokhuizen eruit en zet elke peer in een ovenschaaltje, snijd eventueel een stukje van de onderkant zodat ze stevig staan.
Meng de pijnboompitten met de sinaasappelrasp en 2 eetlepels suiker en schep dit in de peren.
Leg er een klontje boter op.
Schenk de wijn in de schaaltjes en strooi de resterende suiker erin.
Leg ook de kaneelstokjes in de wijn.
Schuif de schaaltjes in de oven en stoof de peren in 30 minuten gaar.

Ingredienten:
Voor 6 stuks
6 sneetjes rozijnenbrood
50 g boter
4 peren, geschild, in blokjes (of appels)
1 eetl. custardpoeder
2 eetl. suiker
2 eetl. pistachenoten grof gehakt
1/2 eetl. gehakte verse tijm
Deegroller
Muffinbakblik

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Rol de sneetjes brood met een deegroller iets platter en besmeer het brood aan beide kanten met boter.
Druk de sneetjes brood in de holtes van de muffinvorm en zet de vorm circa 5 minuten in het midden van de oven.
Meng de peer, custard, suiker, pistachenoten en tijm door elkaar.
Schep dit mengsel in de broodbakjes en bak nog 15-17 minuten in de oven.

Ingredienten:
Bestemd voor 2 grote glazen.
2 rijpe peren geschild
Rasp en sap van ½ citroen
100 ml koude melk
4 bolletjes vanille-ijs.

Bereidingswijze:
Verwijder het klokhuis van de peren en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Meng de peer in een hoge mengbeker met citroenrasp, citroensap, melk en het ijs.
Pureer met behulp van een blender tot een gladde, dikke smoothie.