Leden krijgen toegang tot extra informatie. Leden kunnen ook deelnemen aan het Forum Totaal hits:
Hieronder kunt u inloggen met een Gebruikersnaam en Wachtwoord of een account aanmaken. Aantal bezoekers
 

Hier kunt u alle informatie vinden met betrekking tot het fruit waaronder het laatste nieuws over fruit, fruit in Haaksbergen, hoe fruit plukken, hoe fruit bewaren, recepten per fruitsoort et cetera. Zie ook de publicaties voor meer fruitrecepten.

Welkom, Gast
Alstublieft Inloggen.    Wachtwoord verloren?
Perensavarin met pruimensaus (1 bezoeker) (1) Gast
Ga naar onderkant Favoriet: 0
TOPIC: Perensavarin met pruimensaus
#476
Perensavarin met pruimensaus 8 Jaren, 2 Maanden geleden Karma: 0  
Ingredienten:
4 eieren,
75 g suiker,
100 g bloem,
100 g gesmolten, afgekoelde boter, klontje boter voor het bakken,
4-5 peren (ca. 700 g),
5 dl water,
50 g suiker,
1 vanillestokje,
2 el rum.
Voor de pruimensaus:
10 g pruimen,
20 g aardappelmeel,
2 el rum.

Bereidingswijze:
Maak een beslag van de losgeklopte eieren met de suiker, de bloem en de boter.
Verhit het klontje boter in een koekenpan en bak van het beslag 2 eierkoeken.
Houd deze warm.
Schil de peren, halveer ze en verwijder de klokhuizen.
Kook een siroop van water, suiker, opengesneden vanillestokje en rum en pocheer de perenhelften hierin 15 minuten.
Haal de peren uit de siroop en laat ze uitlekken.
Kook de siroop verder in en verwijder hei vanillestokje.
Was de pruimen, verwijder de pitten en pureer ze met de mixer of de keukenmachine.
Voeg ze aan het perenkookvocht toe.
Roer het aardappelmeel uit met de rum en bind hiermee het kokende perenvocht.
Proef of het zoet genoeg is anders nog tets suiker toevoegen.
Leg een eierkoek op een beboterde platte vuurvaste schaal, verdeel de peren hierover en dek ze af met de tweede eierkoek.
Bak de savarin in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden of gasovenstand 4 gedurende 10 minuten.
Pruimenperensaus erover en direct serveren.
Erwin (Admin)
Administrator
Berichten: 703
graph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Gelogd Gelogd  
 
De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.  
      Onderwerpen Auteur Datum
 
Peren met saus
Erwin 17/02/2012 19:40
 
thread linkthread link Peren met bessensapsaus
Erwin 17/02/2012 19:41
 
thread linkthread link Perensavarin met pruimensaus
Erwin 27/03/2013 19:39
 
thread linkthread link Peren met griesmeel en chocoladesaus
Erwin 27/03/2013 19:41
Ga naar bovenkant
Forum Fruitpluktuinbezorg de laatste berichten direct op de desktop
Adverteren

Bezoekers

We hebben 64 gasten online