Methode-1
Doe ze in een zeer ruime pan, voeg 1,4 liter koud water toe en de suiker. Breng alles langzaam en voorzichtig roerend aan de kook tot de suiker is opgelost. Laat de mirabellen 15-20 minuten pocheren op een laag vuur tot ze gaar zijn; let er op dat de siroop net tegen de kook aanblijft anders koken de pruimpjes kapot

Methode-2
Neem daarvoor grote glazen potten, zoals van kersen of appelmoes. Als ze maar een metalen deksel hebben en de deksels ook onbeschadigd zijn. Maak eerst suikerwater van 1½ liter water en 750 gram kristalsuiker, breng dat aan de kook. Als alles opgelost is laat u de suikerstroop geheel afkoelen. Maak intussen de potten schoon op dezelfde manier als boven en zet ze op een schone theedoek.

Was de mirabellen, halveer ze, haal de pitten eruit en vul de glazen potten er zo stevig mogelijk mee. Giet met een juslepel de afgekoelde suikerstroop op de gevulde potten, tot de mirabellen onder het vocht staan. Laat eventueel nog met behulp van een metalen breinaald de achtergebleven luchtbellen “omhoog klimmen” zodat er zoveel mogelijk lucht uit de potten is. Maak de randen van de potten schoon met een schone, hete doek en draai de deksels er vast op.