Leden krijgen toegang tot extra informatie. Leden kunnen ook deelnemen aan het Forum Totaal hits:
Hieronder kunt u inloggen met een Gebruikersnaam en Wachtwoord of een account aanmaken. Aantal bezoekers
 

Hier kunt u alle informatie vinden met betrekking tot het fruit waaronder het laatste nieuws over fruit, fruit in Haaksbergen, hoe fruit plukken, hoe fruit bewaren, recepten per fruitsoort et cetera. Zie ook de publicaties voor meer fruitrecepten.

Welkom, Gast
Alstublieft Inloggen.    Wachtwoord verloren?
Groenten en fruit ongeschild vaak gezonder (1 bezoeker) (1) Gast
Ga naar onderkant Favoriet: 0
TOPIC: Groenten en fruit ongeschild vaak gezonder
#421
Groenten en fruit ongeschild vaak gezonder 11 Jaren, 11 Maanden geleden Karma: 0  
25/08/2012
Men zou altijd ongeschild groenten en fruit moeten consumeren. Zo blijven namelijk meer voedingsstoffen behouden. Met een paar technische tips kan de snelle afname van vitamines vermeden worden.

Het gezondste deel van groenten en fruit zit vaak helemaal niet binnenin verstopt. Zo bevat bijvoorbeeld 100 gram ongeschilde appel circa 16 milligram vitamine C en 12 microgram folium, terwijl dezelfde hoeveelheid geschild nog maar 8 milligram vitamine C en 5 microgram folium bevat. Wanneer men groenten of fruit in stukken snijdt, is het erg belangrijk dat het wassen voor het snijden plaatsvindt. Anders gaan belangrijke voedingsstoffen verloren.

Na het klein snijden, kan men de groenten of het fruit het beste direct verder verwerken. Door het kleinsnijden wordt de celstructuur namelijk beschadigd, wat de vitamineafbraak bevordert. Een andere mogelijkheid is om de klein gesneden stukken met azijn of citroensap te besprenkelen en in de koelkast te zetten. Dat vertraagt de afbraak van vitamine C in ieder geval.

Om bij het bereiden zo veel mogelijk vitamine C te behouden, is het aan te bevelen om groenten te stoven. Bij deze manier van bereiden ligt het gemiddelde vitamine C verlies van de meeste groenten en aardappelen op 20 procent. Bij stomen ligt dit percentage al op 25 procent en bij koken zelfs op 35 procent.
Erwin (Admin)
Administrator
Berichten: 727
graph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Gelogd Gelogd  
 
Laatste Wijziging: 26/08/2012 21:13 Door Erwin.
 
De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.  
      Onderwerpen Auteur Datum
 
Fruit en gezondheid, enkele feiten
Erwin 12/04/2012 21:07
 
thread linkthread link Fruit als tussendoortje
Erwin 17/05/2012 21:30
 
thread linkthread link Groenten en fruit ongeschild vaak gezonder
Erwin 26/08/2012 21:11
 
thread linkthread link Fruit voor de weerstand
Erwin 14/10/2012 21:21
 
thread linkthread link Fruit eten maakt gelukkig
Erwin 13/01/2013 17:57
 
thread linkthread link Fruit maakt optimistisch
Erwin 01/02/2013 15:51
 
thread linkthread link Besparing op zorgkosten
Erwin 28/03/2015 07:09
Ga naar bovenkant
Forum Fruitpluktuin
Adverteren

Bezoekers

We hebben 62 gasten online