Ingredienten:
Bestemd voor 8 personen.
275 g bloem, gezeefd
1 ei
75 g witte basterdsuiker
100 ml volle melk
1/2 zakje gedroogde gist (à 7 g)
425g kersen
400 ml slagroom
l zakje vanillesuiker
1 potje witte chocolade krullen (à25 g, taartdecoratie)
Keukenmachine of mixer met deeghaken,
deegroller, spuitzak, ingevette vlaaivorm (rond 24cm)


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 200"C.
Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, het ei, 25 g basterdsuiker, de melk, de gist en een snuf zout to een soepel deeg.
Laat het deeg afgedekt 45 min. rijzen .
Verdeel het deeg in 2 porties.
Rol 1 portie deeg uit tot een lap van rond 30 cm.
Leg het deeg losjes in de vlaaivorm, druk het deeg goed in de hoek en laat 5 min. rusten.
Verwijder het overtollige deeg door met de deegroller over de rand van de vorm te rollen.
Vul de vlaaibodem met de kersenvulling.
Bak de vlaai in de oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.
Laat de vlaai 1-0 min. in de vorm afkoelen, verwijder de vorm en laat het op een rooster helemaal afkoelen.
Klop de slagroom met de laatste 50 g basterdsuiker en de vanillesuiker stijf.
Spuit of strijk in mooie golven de slagroom op de vlaai en bestrooi met de chocolade krullen.