Ingredienten:
Voor de taartbodem van twee taarten:
700 gram bloem,
120 gram boter,
80 gram suiker,
20- 30 gram verse gist,
200 ml warme melk,
1 ei,
2 eierdooiers,
vanillesuiker,
1 theelepeltje zout,
klein beetje geraspte citroenschil

Voor de vulling:
700 gram gemalen walnoten,
100 cl melk,
250-350 gram suiker,
Beetje geraspte sinaasappelschil,
200- 250 gram rozijnen

Bereidingswijze:
Gist mengen met 2 à 3 lepels bloem, 1 lepel suiker en wat lauwe melk.
Laten wellen.
Meng de lauwe melk en de suiker, de 2 dooiers, het ei, de gesmolten boter en de vanillesuiker.
Gezeefde bloem, gistmengsel, zout en citroenschil erbij.
Mengen totdat het niet meer aan de rand van de schaal blijft plakken.
15 minuten Laten rijzen.
Verdeel het gerezen deeg in tweeën. Kneed deze goed en laat het daarna nog een keer rijzen.
Daarna op een met bloem bestoven doek uitrollen tot mesdikte.
Vulling, rozijnen erover verspreiden.
Deeg oprollen door doek aan een kant langzaam op te tillen.
10 minuten in de oven bij 50 graden, zodat het deeg nog een keer kan rijzen.
Deeg een aantal keren inprikken met houten stokje.
Daarna de temperatuur 75 minuten omhoog tot 160 graden.
Rol de potica als hij klaar is in een doek en laat het afkoelen.
Suiker over strooien.