Ingredienten:
10 tot 12 punten
Voor de taart:
250 g bloem
250 g poedersuiker
1 zakje gedroogde gist à 7 g
250 g zachte boter of margarine
5 eieren
160 g gepelde walnoten, fijngehakt

Voor de notenkaramel:
220 g suiker
20 g boter of margarine
125 ml slagroom
l00 g gepelde walnoten

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix de boter en de suiker tot een romig mengsel en meng er dan een voor een de eieren doorheen.
Zeef in een andere kom de bloem en meng dit met het gist door het botermengsel.
Spatel de walnoten erdoor.
Vet een taartvorm van rond 24 cm in en schep het beslag erin.
Bak de taart in 45 min. goudbruin en gaar.
De taart is goed als een ingestoken satéprikker er droog uit komt.
Laat de taart afkoelen.
Los voor de karamel de suiker op in 125 ml water op matig vuur, zonder te roeren.
Schud de pan af en toe voorzichtig heen en weer totdat de suiker is gekarameliseerd.
Dit duurt 15 min.
Neem de pan van het vuur en roer de boter en de slagroom erdoorheen en daarna driekwart van de walnoten.
Giet het mengsel over de taart en bestrooi met de rest van de noten.
Bron: Margriet