Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
500 gr ravioli rossi (2 pakjes à z5o g)
1oo gr gepelde walnoten
3 trostomaten
2 el olijfolie
300 gr bladspinazie (zak)
100 gr pesto alla Genovese
100 gr geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:
Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak de walnoten grof.
Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Verhit de olie in een wok of braadpan.
Roerbak de spinazie, voeg in een paar delen toe.
Voeg het volgende deel pas toe a1s de spinazie is geslonken.
Meng de ravioli met de spinazie, tomatenreepjes en pesto.
Garneer met de Parmezaanse kaas en de walnoten.