Ingredienten:
60 g roomboter
1OO g fijne tafelsuiker
4 stevige appels, geschild in 6 parten
1 ronde plak korstdeeg van 2 mm dik, 25-26 doorsnee
roomijs
karamelsaus

Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 180 °C.
Vet een gietijzeren pan (rond 20 cm) in met roomboter en bestrooi met 60 g suiker.
Leg de appelpartjes dakpansgewijs in de pan.
Bestrooi de appels met de rest van de suiker.
Zet de pan op middelhoog vuur, tot dat de onderkant van de appels goudbruin is en de suiker karamelliseert.
Neem de pan van het vuur en rol de korstdeeg over de taart en vouw naar binnen.
Bak de tarte tatin 17 minuten in de oven.
Keer de taart uit de oven meteen om op vetvrij papier.
Serveer een punt van de tarte tatin met een royale bol roomijs en een sliert dikke karamel.