Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
500 g moesappelen,
250 g of meer vleesresten,
Ongeveer 3 dl bouillon of verdunde jus,
50 g boter of margarine,
Peper,
1 kleine ui,
Laurierblad,
Een paar kruidnagelen,
1 theelepel mosterd,
2 theelepels suiker
1 à 2 eetlepels bloem


Bereidingswijze:
De ui snipperen en zachtjes in wat boter of margarine lichtgeel fruiten.
De bouillon of de verdunde jus toevoegen en de in stukken gesneden appelen.
De appelen tot moes koken en de massa zeven.
Vervolgens peper, laurierblad, kruidnagelen, mosterd en suiker toevoegen.
In deze gekruide appelmoes de stukjes vlees stoven.
De hachee daarna binden met de aangemengde bloem en laurierblad en kruiden verwijderen.
De appelhachee bij aardappelen of rijst geven.
Appelhachee is ook heel geschikt als warm gerecht bij de koffietafel.